Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Aftensmad, Kød

Oksekød i kål

(2 personer)

250 g magert oksesmåkød
3 dl vand
200 g hvidkål
75 g gulerødder
200 g kartoffel
100 g løg
100 g persillerod
persille
salt, peber

Tilberedning

1. Skær oksekødet i små tern, og kog det ca. 1 time.
2. Rens grønsagerne og skær dem i grove tern, kom dem ved oksekødet og kog dem med i ca. 25 minutter under låg.
3. Smag til med salt og peber og drys persille over inden servering.

Energi
Pr. 100 g: 249 kJ / 59 kcal. · Pr. portion: 1585 kJ / 377 kcal.
Protein: 34 % · Kulhydrat: 47 % · Fedt: 19 % (8 g pr. portion; 1,2 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂