Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Bøf i fad

(4 personer)

1 squash
1 løg
1 dl letmælk
2 dl harvegryn
400 g magert hakket oksekød
1 dåse hakkede tomater
250 g champignoner
2 tsk paprika
salt, peber

Tilberedning

1. Skær squash og løg i tynde skiver og læg dem i lag i et
ildfast fad.
2. Bland oksekød med salt, peber, havregryn og mælk.
3. Form 4 bøffer og læg dem i fadet.
4. Rens champignonerne, skær dem i kvarte og rist dem på en
tør slip-let pande under omrøring.
5. Kom tomaterne ved og smag til med salt, peber og paprika.
6. Hæld sovsen over bøfferne.
7. Bag retten i ovnen ved 250 grader i ½ time.

Energi
Pr. 100 g: 352 kJ / 84 kcal. · Pr. portion: 1253 kJ / 298 kcal.
Protein: 38 % · Kulhydrat: 29 % · Fedt: 34 % (11 g pr. portion; 3,2 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂