Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Farsbrød med grønsager

(2-3 personer)

400 g hakket kalve- og svinekød
200 g gulerødder
200 g kartofler
200 g porrer
200 g broccoli
krydderier efter smag
1 fed hakket hvidløg
3 spsk mel

Tilberedning

1. Rør farsen med med tilsætning af en af de mange
barbecuesaucer der findes på markedet, hakket hvidløg, salt,
peber, mel, og lidt vand.
2. Form farsen til et lille brød, læg det i midten af et ildfast fad.
3. Læg de rensede grønsager omkring farsbrødet.
4. Kom lidt flydende margarine eller olie over.
5. Dæk med alu-folie, og bag retten i en forvarmet ovn, ved 200
grader i ca. 5 kvarter.

Server med et stykke fuldkornsbrød eller en fuldkornsbolle.

Energi
Pr. 100 g: 447 kJ / 106 kcal. · Pr. portion: 1902 kJ / 453 kcal.
Protein: 33 % · Kulhydrat: 36 % · Fedt: 31 % (15 g pr. portion; 3,65
g pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂