Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Farserede squash

(4 personer)

2 squash
300 g hakket magert svinekød
1 hakket løg
1-2 fed hvidløg
1 æg
250 g hakket spinat

Tilberedning

1. Del squashene på langs, og tag kernerne ud med en teske.
2. Drys dem med salt, og lad dem trække en halv time.
3. Skyl og tør dem.
4. Rør det hakkede kød med løg, hakkede hvidløgsfed og æg.
5. Bland spinaten i farsen.
6. Krydr med salt og peber.
7. Kom farsfyldet i de halve squash og sæt dem, i et ovnfast
fad.
8. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 30-35 min.

Tips: Bruger man dybfrossen spinat er det en god ide at lade
den tø op i et kaffefilter, og så trykke overskydende vædske ud.

Energi
Pr. 100 g: 286 kJ / 68 kcal. · Pr. portion: 909 kJ / 216 kcal.
Protein: 36 % · Kulhydrat: 16 % · Fedt: 48 % (11 g pr. portion; 3,6 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂