Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Aftensmad, Kød

Oksegryde med peberfrugter

(4 personer)

500 g oksekød i strimler eller tern
3 store løg
4 fed hvidløg
3 peberfrugter
1 dåse flåede tomater
3 spsk soyasovs
salt og peber

Tilberedning

1. Steg kødet i en slip-let gryde.
2. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt løg i halve skiver samt hakket hvidløg.
4. Svits det hele i ca. 5 min og tilsæt soyasovs og tomater.
5. Lad dette koge ca. 15 min, tilsæt peberfrugterne og kog yderligere i ca. 20-25 min indtil kødet er mørt.

Server løse ris samt flutes til.

Energi
Pr. 100 g: 402 kJ / 96 kcal. · Pr. portion: 1105 kJ / 263 kcal.
Protein: 44 % · Kulhydrat: 16 % · Fedt: 40 % (12 g pr. portion; 4,3 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂