Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Grøn biksemad med spejlæg

(1 person)

50 g magert okse- eller kalvekød
1 løg
1 kogt porre i skiver
3 kogte kartofler i skiver
1 tomat i tern
4 tykke skiver agurk i tern

Tilberedning

1. Brun kødet på en pande uden fedtstof, og tilsæt 3 spsk vand.
2. Smag til med salt, peber og oregano.
3. Vend kødet i de varme skivede kartofler.
4. Server med syltet rødbede, spejlæg og evt. en skive fuldkornsrugbrød.

Energi
Pr. 100 g: 236 kJ / 56 kcal. · Pr. portion: 1143 kJ / 272 kcal.
Protein: 24 % · Kulhydrat: 65 % · Fedt: 12 % (3 g pr. portion; 0,8 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂