Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Lasagne med oksekød

(4 personer)

Kødsovs

500 ghakket oksekød (3-6 % fedt)
1 pk. lasagnepulver
1 pk. kalkunbacon max 3 % fedt
1 dåse hakkede tomater
400 g revet gulerod
200 g finthakket løg
3 dl bouillon
salt og peber

Bechamelsovs

7 dl skummetmælk
hvedemel til jævning
1 cheasy friskost 6 %
salt og peber

Tilberedning

Kødsovs
1. Steg oksekødet i en gryde med en smule vand ved.
2. Skær kalkunbaconen i tern og kom det i gryden.
3. Rør lasagnepulveret i.
4. Tilsæt resten af ingredienserne.
5. Lad det simre under låg i 20 minutter.
6. Smag til med salt.

Bechamelsovs
1. Bring mælken i kog under omrøring
2. Kom jævningen i til passende konsistens.
3. Rør osten ud i sovsen og sluk for varmen, smag til med salt.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.

Tilberedning

1. Smør et ildfast fad indvendig. Start med at lægge kødsovs i bunden, derefter lasagneplader, så bechamel sovs, i den rækkefølge til lasagnen er lagt færdig.
2. Drys evt. lidt revet Cheasy ost over lasagnen.
3. Bag den i ovnen ca. 35 minutter.

Energi
Pr. 100 g: 302 kJ / 72 kcal. · Pr. portion: 1957 kJ / 466 kcal.
Protein: 46 % · Kulhydrat: 31 % · Fedt: 23 % (11 g pr. portion; 1,8 g
pr. 100 g

Værdi: 🙂 🙂 🙂