Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Kød

Hamburgergryde

(3 personer)

350 – 400 g hamburgerryg
300 g hvidkål skåret i strimler
2 gulerødder skåret i tynde stave
3 skrællede kartofler i tynde skiver
1-2 kviste timian
3-4 dl vand
persille
salt, peber

Tilberedning

1. Skær hamburgerryg i smalle stave og bland dem med de
øvrige ingredienser i en gryde.
2. Hæld vand ved og krydr med timian, salt og peber.
3. Lad den simre under låg i 15-20 min.

Drys hakket persille over og server.

Energi
Pr. 100 g: 281 kJ / 67 kcal. · Pr. portion: 1407 kJ / 335 kcal.
Protein: 31 % · Kulhydrat: 31 % · Fedt: 38 % (14 g pr. portion; 2,8 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂