Kategoriarkiv: Kød

Begræns din indtagelse af animalske fødevarer.

Animalske fødevarer er fødevarer der kommer fra dyr – altså kød, fjerkræ, æg, fisk og skaldyr, mælk og mælkeprodukter, ost og osteprodukter.

Der findes efterhånden flere hundrede undersøgelser, der viser at vegetabilske fødevarer (frugt, grøntsager, spiselige svampe, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter) gavner sundheden, hvorimod animalske fødevarer over en vis mængde (især rødt og forarbejdet kød) giver øget risiko for flere sygdomme.

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at være vegetar. Læs evt. mere på vegetarkost.dk

Spiser du animalske fødevarer er det bedst at vælge:

• fedtfattigt
• økologisk
• friske og gode råvarer
• små mængder.

Aftensmad, Kød

Orientalske kødboller

(4 personer)

500 g magert hakket oksekød
2 bdt. hakket persille
1 finthakket løg
2 tsk kanel
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
1 æg
2 dåser hakkede tomater med
løg salt, peber

Tilberedning

1. Lad tomaterne simre 20 – 30 min. under låg.
2. Smag til med salt, peber og hakket persille.
3. Ælt kødet med løg, persille og krydderier.
4. Kom ægget i, og rør til en meget fast fars.
5. Form farsen til valnøddestore boller med en ske, og sæt dem på bagepapir på en plade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.

Server dem på tomatsovsen med bulgur eller ris og salat til.

Energi
Pr. 100 g: 331 kJ / 79 kcal. · Pr. portion: 1001 kJ / 238 kcal.
Protein: 50 % · Kulhydrat: 16 % · Fedt: 34 % (9 g pr. portion; 3 g pr.
100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂