Kategoriarkiv: Brød

Et af problemerne med det brød, de fleste spiser mest af, er, at melet er blevet berøvet vitaminer, mineraler, fibre osv. under forarbejdning, og derfor er mere eller mindre uegnet som menneskeføde.

Når kliddet fjernes fra fx hvede, mister det meget af næringsværdien, fordi de fleste vitaminer, mineraler, fibre mv. er lagret i og under dette beskyttende lag.

Ikke nok med det. Den slags kulhydrater kan fremme overspisning.

Vælg fuldkornsprodukter ved at vælge rugbrød og brød bagt af fuldkornsmel.

Fuldkornsbrød er en god kilde til kostfibre, vitaminer og mineraler. Begræns eller undgå helt andre former for brød.

Læs evt. mere på fuldkornsprodukter.dk

Brød, Frokost, Morgenmad, Veganeropskriter, Vegetarretter

Brød med hørfrø

(1 stk.)

5 dl lunkent vand
4 tsk honning
4 tsk salt
200 g hirseflager
200 g fint majsmel
200 g knuste hørfrø
100 g majsstivelse
200 g revet gulerod

Tilberedning

1. Opløs honning og salt i det lunkne vand.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem.
3. Form den til et brød og kom det i en form.
4. Dæk formen med alufolie og lad brødet stå i ca. 12 timer.
5. Bag brødet med alufolien på ved 150 grader i 3 ½ time.
6. Pak det derefter ind i et fugtigt klæde, og lad det køle af.

Energi
Pr. 100 g: 908 kJ / 216 kcal.
Protein: 12 % · Kulhydrat: 66 % · Fedt: 5,3 g pr. 100 g.

Værdi: 🙂 🙂 🙂