Tag-arkiv: rugmel

Spinatkroketter

(4 personer)

400 g squash
400 g frisk spinat
revet skal af 1 tsk citron
revet muskatnød
1 æg
2 spsk citronsaft
1 dl rugmel

Tilberedning

1. Riv squashen på den fine side af råkostjernet.
2. Damp spinaten et par min., og lad den dryppe af.
3. Pres væden ud af både squash og spinat.
4. Bland grønsagerne sammen og smag til med salt og peber.
5. Pisk ægget sammen og rør citronsaften og den revne skal i.
6. Form til kroketter, der igen presses fri for væde.
7. Vend kroketterne i det sammenpiskede æg og derefter i rugmelet.
8. Sæt dem på bagepapir på en bageplade og bag dem i ovnen ved225 grader i 10 min.

Energi
Pr. 100 g: 284 kJ / 68 kcal. · Pr. portion: 698 kJ / 166 kcal.
Protein: 20 % · Kulhydrat: 64 % · Fedt: 17 % (3 g pr. portion; 1,3 g
pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂