Kategoriarkiv: Brød

Et af problemerne med det brød, de fleste spiser mest af, er, at melet er blevet berøvet vitaminer, mineraler, fibre osv. under forarbejdning, og derfor er mere eller mindre uegnet som menneskeføde.

Når kliddet fjernes fra fx hvede, mister det meget af næringsværdien, fordi de fleste vitaminer, mineraler, fibre mv. er lagret i og under dette beskyttende lag.

Ikke nok med det. Den slags kulhydrater kan fremme overspisning.

Vælg fuldkornsprodukter ved at vælge rugbrød og brød bagt af fuldkornsmel.

Fuldkornsbrød er en god kilde til kostfibre, vitaminer og mineraler. Begræns eller undgå helt andre former for brød.

Læs evt. mere på fuldkornsprodukter.dk

Boller 4

(20 stk.)

50 g gær
6 dl lunken vand
4 dl grahamsmel
2 tsk sukker
2 tsk salt
ca. 400 g hvedemel

Tilberedning

1. Udrør gæren i det lunkne vand.
2. Opløs salt og sukker i.
3. Bland grahamsmelet i.
4. Ælt dejen jævn med melet.
5. Lad den hæve i 20 min.
6. Form dejen til boller og sæt dem på en bageplade hvor de efterhæver 40 min.
7. Bag dem ved 200 grader i ca. 25 min.

Energi
Pr. 100 g: 897 kJ / 213 kcal.
Protein: 13 % · Kulhydrat: 81 % · Fedt: 1,2 g pr. 100 g.

Værdi: 🙂 🙂 🙂