Kategoriarkiv: Brød

Et af problemerne med det brød, de fleste spiser mest af, er, at melet er blevet berøvet vitaminer, mineraler, fibre osv. under forarbejdning, og derfor er mere eller mindre uegnet som menneskeføde.

Når kliddet fjernes fra fx hvede, mister det meget af næringsværdien, fordi de fleste vitaminer, mineraler, fibre mv. er lagret i og under dette beskyttende lag.

Ikke nok med det. Den slags kulhydrater kan fremme overspisning.

Vælg fuldkornsprodukter ved at vælge rugbrød og brød bagt af fuldkornsmel.

Fuldkornsbrød er en god kilde til kostfibre, vitaminer og mineraler. Begræns eller undgå helt andre former for brød.

Læs evt. mere på fuldkornsprodukter.dk

Boller 6

(ca. 30 stk.)

1 liter vand
2 pk gær (100 g)
2 æg
6 dl groft rugmel
6 dl grahamsmel
6 dl hvedeklid
2 dl hørfrø
6 dl hvedemel
3/4 tsk salt
450 g revne gulerødder

Tilberedning

1. Opløs gæren i lunkent vand.
2. Bland alle melsorter og de revne gulerødder med gæren.
3. Pisk æggene med saltet og tilsæt dem dejen.
4. Dejen er blød og fedtet. Sæt den med en ske på bagepapir på
en bageplade.
5. Bag dem ved 200 grader i ca. 25 minutter. (varmluft 180´C)

Tips: Bollerne er velegnede til nedfrysning. Kan optøs i ovnen ved 175 grader til de er sprøde.

Energi
Pr. 100 g: 1044 kJ / 248 kcal.
Protein: 14 % · Kulhydrat: 73 % · Fedt: 13 % (3,6 g pr. 100 g).

Værdi: 🙂 🙂 🙂 🙂