Kategoriarkiv: Brød

Et af problemerne med det brød, de fleste spiser mest af, er, at melet er blevet berøvet vitaminer, mineraler, fibre osv. under forarbejdning, og derfor er mere eller mindre uegnet som menneskeføde.

Når kliddet fjernes fra fx hvede, mister det meget af næringsværdien, fordi de fleste vitaminer, mineraler, fibre mv. er lagret i og under dette beskyttende lag.

Ikke nok med det. Den slags kulhydrater kan fremme overspisning.

Vælg fuldkornsprodukter ved at vælge rugbrød og brød bagt af fuldkornsmel.

Fuldkornsbrød er en god kilde til kostfibre, vitaminer og mineraler. Begræns eller undgå helt andre former for brød.

Læs evt. mere på fuldkornsprodukter.dk

Æbleskiver

(ca. 50 stk.)

240 g hvedemel
8 dl kærnemælk
4 æggehvider
2 spsk vanillesukker.
Revet skal fra 1 usprøjtet citron
½ tsk kardemomme
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
10 g olie til pensling

Tilberedning

  1. Pisk æggehviderne stive og bland dem med det øvrige indhold i opskriften.
  2. Pensl hver hul med olie og bag æbleskiverne ved middel varme.
  3. Man kan evt. lægge et letkogt æblestykke i hver æbleskive, mens man bager dem.
  4. Kan fryses.
  5. Tefal æbleskivepande anbefales, ellers er der behov for mere fedtstof.

Energi
Pr. 100 g: 489 kJ / 116 kcal. · Pr. stk: 116 kJ / 28 kcal.
Protein: 18% · Kulhydrat: 70% · Fedt: 12% (0,1 g pr. portion; 1,6 g pr. 100 g)

Værdi: 🙂 🙂